郑慧

郑慧

副教授/学科秘书

女，博士，现任食品科学与工程学科秘书，兼任湖南省食品科学技术学会青年委员，主要从事食药资源化学与健康应用、膳食纤维功能开发等方面的教学与科研工作。

主讲课程：《食品工程原理》、《食品化学》、《食品工厂规划与设计》。

主要成果：主持省部级课题3项，发表学术论文30余篇（其中SCI收录10余篇），获授权发明专利5项，获国家级科技进步一等奖1项，市级科技进步三等奖2项。获省级教学竞赛二等奖，参编学术著作与规划教材3本。